Salade met venkel en gerookte forel

Salade met venkel en gerookte forel

Bereidingstijd : 5 minuten

Ingrediënten:

125 gram gerookte forel,
in stukjes
½ sinaasappel, sap en rasp
50 gram veldsla
1 venkelknol,
in heel dunne reepjes
1 el extra vierge olijfolie
2 el Griekse yoghurt

Bereidingswijze:

Meng alle ingrediënten in een saladekom en breng op smaak
met peper en zout.
Vervang de Griekse yoghurt door lactosevrije, volle yoghurt
of door kokos- of notenyoghurt.
Vervang de gerookte forel door blokjes gerookte tofu.
Lunch je op kantoor, school of onderweg? Meng dan alles
behalve de veldsla, en neem de veldsla apart mee.

Voedingswaarden:

KCAL: 335

Koolhydraten: 6,5 gram

Eiwitten: 38 gram

Vetten: 19 gram

Vezels: 5,5 gram

 recept van https://leefpuurnatuur.nl/