Kip met groenten

Kip met groenten

Bereidingstijd : 35 minuten

Porties : 2 stuks

Ingrediënten :

350 gram kipfilet
600 gram voorgesneden, verse ovengroenten
500 gram pompoenblokjes
6 el olijfolie
10 gram verse basilicum, alleen de blaadjes
2 tl Italiaanse kruiden

Bereidingswijze :

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng de ovengroenten met de pompoenblokjes en 2 el olijfolie.
    Spreid de groenten uit over de bakplaat en rooster 30 minuten in de oven.
3. Smeer, als de groenten bijna klaar zijn, de kipfilets in met de Italiaanse kruiden. Verhit de          overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilets in 4 - 6 minuten          per kant goudbruin en gaar. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de filets.
4. Schep de helft van de groenten op een bord en leg daar de helft van de kipfilet bij. Garneer      het gerecht met de helft van de basilicum. Bewaar de overige groenten, kip en basilicum
     voor de lunch van morgen.

Voedingswaarde per portie :

KCAL: 609

Koolhydraten: 14 gram

Eiwitten: 53 gram

Vetten: 34,5 gram

Vezels: 8 gram

 recept van https://leefpuurnatuur.nl/